Портал «Индустрия технологий» :: Carlsberg сварили первое пиво из сточных вод

Для данного опроса не указаны варианты ответов.

Carlsberg сварили первое пиво из сточных вод

02.06.2018

Carlsberg сварили первое пиво из сточных вод

Алкогольный напиток, о котором мы хотим рассказать, в Швеции уже окрестили «дерьмовым пивом», или «bajsöl». Его сварили на пивоваренном заводе Nya Carnegie, оно называется PU:REST, и это первое пиво в Швеции, сваренное из сточных вод. Весьма смелый поступок.

Идея PU:REST исходила от шведских исследователей. Реализована она была силами пивоварен New Carnegie и Carlsberg Sweden, а также IVL, Шведским институтом экологических исследований. IVL обратились в пивоварню New Carnegie, которая принадлежит Carlsberg и Brooklyn Brewery, с предложением создать пиво из воды, которая перерабатывается на ближайшей станции подготовки воды Хаммарби.

Крис Тургесон, главный пивовар New Carnegie, говорит, что создать пиво было не так уж и легко. Они решили сварить пилснер, а этот сорт отличается своей чистотой во вкусе. Однако он признает, что как представитель пищевой промышленности он должен начать думать иначе в целях заботы о земных ресурсах.

По всей видимости, инициатива связана с новой экологической программой Carlsberg «Together Towards Zero». Одной из частей этой программы является сокращение потребляемой компанией воды вдвое к 2030 году.

Впервые PU:REST попробовали 25 мая в фирменном ресторане пивоварни New Carnegie на Хаммарбю Шестаде в Стокгольме. Напиток также будет доступен этим летом в ограниченном количестве в сети магазинов Systembolaget, на некоторых фестивалях и в выбранных барах.



Источник: оригинал статьи

Это тоже может быть интересно

Ученые выяснили, как микробы умудряются выживать в стерильных условиях космических аппаратов

Модифицированные микробы помогут в колонизации новых планет

На уникальной экзопланете обнаружено изобилие металлов

Возможно, ученые зафиксировали рождение самой маленькой черной дыры